Las Hutías

Las hutías son unos roedores que habitan las Antillas. Se han identificado veinte especies de hutías, aunque la mitad pueden estar extinguidas. Son corpulentas y con la cabeza grande, pudiendo llegar a pesar algunas especies hasta siete kilos. La mayoría de las especies son herbívoras, aunque algunas comen animales pequeños. Las hutías anidan en árboles o grietas de rocas en vez de en madrigueras. Pocas especies se ven a menudo, ya que algunas siguen en peligro de extinción.

En Cuba las cazan para comerlas, cociéndolas en una olla grande con nueces y miel.

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